第50章真“三菜一汤”(2 / 2)

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“这是怎么做到的?”咬了一口牛肉,杨幂有些不可思议地看着方思逸,似乎第一次发现他一样。

这厨艺……

“应该是在煮之前,就将牛肉拍散了。”店长的眼中似乎也有着惊叹,自动回答了杨幂的问题。

“拍散?”杨幂一脸黑人问号脸,满腹疑问。

牛肉还要拍么?

“是一种刀法。”店主在得到方思逸的同意之后,惊叹地随手用筷子夹起一块牛肉放到眼前,一脸不可思议地看着手中的牛肉,眼中真的惊讶极了。

牛肉好吃,这是大家都知道的,但是牛肉因为饱含大量的肌肉纤维,以至于十分不好处理,稍有偏差,就会影响口感,而且这种肌肉纤维,也无法通过切丁处理,因为很容易会影响口感。

“呵呵。”方思逸笑了笑,并没有回答。

“不

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