第98章（2 / 2）

转念之间，谢雨青就已经将今天收获的鱼虾给安排上了做法。

第056章

虾酱做法也不难，各家有各家的做法，谢雨青用的就是最简单也最方便那种。

把河虾洗干净，坏死的挑出来，沥干水分。然后加几片老姜一起，把河虾给剁成泥，按一斤虾一两盐的比例和匀，最后装进干净、无水无油的罐子里，面上盖上纱布，用麻绳绑紧就好。

最后再把它们放在能晒到阳光的窗台上，让它慢慢发酵就好。

发酵好的虾酱咸盐鲜美，一点儿也不腥，不管是用它来做调料炒鸡蛋，还是直接蘸馒头配米饭下粥这些，都非常鲜美。

现在刚刚装好坛，虾酱的鲜美还没散发出来，不过等过些日子，搅拌虾酱的时候都能闻到。

野生河虾最是鲜美了，尤其是这种山间小溪里长的，没被污染

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