穿书七零成了首富的早死原配第58节（2 / 2）

“热锅下冷油，这样可以让虾肉保持外酥里嫩的口感，鲜味也能锁在虾肉内，味道不会比清蒸的差。”

“好。”章昭连连点头，赶忙记下。

“龙虾烩饭最终的其实是它的汤汁的配比。

”

关小火后，让龙虾在锅里呆着，叶娇转身取了个小碗，开始往里面放各种调味料。

“咸淡适口这个不用说了，汤汁最重要的是要放入少量的糖做调味，能更大程度地提鲜。糖的量不能太多，和盐的比例保持1:4即可。”

料理这种东西最重要的就是调味料的配比，配比相差一点点就可能改变整道菜的口感。

配好味道，叶娇左手一抬，再次颠锅，让里面龙虾肉满满地裹上汤汁。

“好了。时间控制在三分钟就行。”

拿起锅，把龙虾倒在早就准

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